SINTANG, ujungjemari.id- Dinas Kesehatan Kabupaten Sintang menegaskan pentingnya menjaga keamanan makanan pada layanan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Pengawasan dilakukan secara rutin untuk memastikan seluruh proses pengolahan makanan aman bagi anak sekolah.
Kepala Dinas Kesehatan Sintang, Edy, mengatakan bahwa pihaknya tidak hanya terlibat pada tahap awal pembentukan SPPG, tetapi terus melakukan pemantauan agar layanan tetap sesuai standar.
“Keterlibatan Dinkes dari mempersiapkan SPPG itu sampai pemantaunya tetap ada. Itu dilakukan teman-teman puskesmas,” ujar Edy di pendopo Bupati Sintang, belum lama ini.
Ia menjelaskan bahwa pemantauan dilakukan untuk memastikan SOP yang sudah diajarkan pada pelatihan benar-benar diterapkan oleh petugas di lapangan. Mulai dari tata cara pengolahan makanan, kebersihan alat, hingga sanitasi lingkungan.
“Kita selalu cek SPPG, SOP-nya dijalankan atau tidak, sesuai dengan pelatihan,” jelas Edy.
Selain itu, Dinas Kesehatan juga bertanggung jawab dalam menerbitkan sertifikat sanitasi setelah seluruh persyaratan teknis dipenuhi. Edy menegaskan bahwa sertifikat tersebut hanya diberikan jika unit SPPG dinilai layak dan memenuhi standar kesehatan.
“Kita mulai dari pelatihan sampai mengeluarkan sertifikat sanitasi. Itu tanggung jawab Dinkes,” katanya.
Edy mengingatkan bahwa keamanan pangan harus menjadi perhatian serius semua pihak karena risiko keracunan makanan bisa saja terjadi. Ia menambahkan bahwa fasilitas kesehatan di Sintang juga memiliki keterbatasan jika harus menangani kejadian dalam jumlah besar.
“Kita tetap ada pemantauan, karena ketika terjadi keracunan pangan, Dinkes yang dikejar-kejar. Faskes kita terbatas. Kalau seratus orang keracunan pangan misalnya, di mana kita harus menanggulanginya? Membawanya dan mengobatinya ke mana? Ini juga jadi perhatian,” ungkapnya.
Melalui pemantauan yang ketat, Edy berharap SPPG bisa berjalan lancar, aman, dan memberi manfaat tanpa menimbulkan risiko kesehatan bagi anak sekolah.
“Yang penting SOP dijalankan dan kebersihan dijaga. Itu saja supaya aman,” pungkasnya.
